ปลาเป็นอาหารที่ให้โปรตีนสูง และเป็นอาหารที่ใครหลาย ๆ คนชอบทาน อีกทั้งยังสามารถทำเมนูต่างๆได้หลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นต้ม ปิ้ง ทอด และนึ่ง วันนี้ ไข่เจียว.com จึงนำเคล็ดลับอร่อยในการ นึ่งปลา มาฝากกันค่ะ จะมีวิธีการทำแบบไหนนั้นไปดูกันเลยดีกว่านะค่ะ
เคล็ดลับในการนึ่งปลาไม่มีอะไรยากเลยค่ะ แค่ทำตามนี้
1.ต้องเลือกปลาที่สดใหม่ค่ะ วิธีการเลือกให้ดูตาของปลาต้องใส ไม่มีสีขุ่น ตากลมโตไม่ลึกโบ๋ เกล็ดต้องมันเงา ไม่หลุดลอกออก หนังของปลาจะต้องมีเมือกคลุมรอบตัว เหงือกของปลาต้องมีสีแดงสด ครีบปิดสนิท และสุดท้ายเมื่อออกแรงกดบนตัวปลา เนื้อปลาจะแข็ง ไม่บุ๋มมาแรงกด
2.ดับกลิ่นเหม็นคาวปลา ปลาทุกชนิดต้องมีกลิ่นคาวอยู่แล้ว แต่จะมีกลิ่นคาวมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของปลา การดับกลิ่นเหม็นคาวคือ ใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ผสมกับเกลือ แล้วนำมาทาบนตัวของปลา จะช่วยดับกลิ่นเหม็นคาวได้ และยังทำให้เนื้อปลาไม่แตกหรือเละอีกด้วยค่ะ (ทำก่อนจะนึ่งปลานะค่ะ)
3.การนึ่งปลานั้นหากไฟไม่แรงพอ หรือน้ำที่ใช้ในการนึ่งปลาไม่เดือดจัดๆ ก็จะทำให้ปลามีกลิ่นคาวได้เหมือนกันนะค่ะ และก็ต้องหมั่นเปิดฝาหม้อบ่อยๆเพื่อให้ไอน้ำที่มีกลิ่นคาวออกไปด้วยค่ะ ปลาจะได้ไม่มีกลิ่นเหม็นคาวค่ะ
4.เมื่อทำทั้งสองข้อที่กล่าวมาแล้ว กลิ่นเหม็นคาวก็ยังไม่หายไปหมดหรอกนะค่ะ เราจะต้องใช้กลิ่นของสมุนไพรช่วยด้วยค่ะ เช่น ตะไคร้หรือหอมแดง ทั้งสองอย่างนี้จะช่วยดับกลิ่นเหม็นคาวได้ในขณะที่กำลังนึ่งได้ค่ะ และยังทำให้ปลามีกลิ่นหอมสมุนไพรอีกด้วยนะค่ะ (ใส่ทั้งสองอย่างนี้วางบนตัวปลาก่อนนึ่งค่ะ)
เพียงแค่ทำตามนี้ก็ได้ปลานึ่งที่อร่อย หอม ไม่มีกลิ่นคาวปลาแล้วล่ะค่ะ เคล็ดลับง่ายๆแบบนี้ ไม่ลองทำไม่ได้แล้ว รีบไปทำกันเลยคร่าาาา
เรียบเรียงโดย : kaijeaw.com
loading...
****************************************ปลาย******************************* เรียนทั้งหมดของผู้เข้าชมที่รัก! ผมขอบคุณมากสำหรับการเยี่ยมชมบล็อกของฉัน! ผมจะพยายามทำให้ดีที่สุดเพื่อหาเนื้อหาที่ได้รับประโยชน์มากที่สุดสำหรับทุกท่าน! กรุณามีความโชคดี! จาก Rakthai!!! :)
************************************
Fish provides protein. And a food that many people like to eat can also make the menu has dishes that are boiling, roasting, frying and steaming today omelet. Com, so the trick delicious steamed fish, too, will have. what to do then do it better than me.
Tips for steaming fish, nothing too difficult, just follow this.
1. Choose fresh fish here. How to see the eye of the fish must be colorless, opaque eyes were sunken deep. Pellets must be polished Do not peel off The film of mucus covering the fish has to be around. Gills of fish have bright red fins and finally sealed when the pressure on the fish. Fish is frozen Not dent the pressure
Fish Food
2. foul smell fishy All fish must smell it. But it smells fishy, more or less, depending on the type of fish. The smell is fishy Use lemon juice or vinegar mixed with salt, then applied on top of the fish. Will not smell fishy. It also makes the fish a break or beat it. (Before it is steamed fish), vegetables with salt.
3. If the light is not strong enough steamed fish. Or the water used to boil and steamed fish. It will be like a fish smells fishy to me. You need to keep open the lid to allow steam it smells fishy to me. The fish will not smell fishy here.
4. When both of the foregoing. Fishy smell has not gone so wrong. We will need help with the smell of herbs, like lavender or shallots. Both will have a fishy smell while steaming it. It also makes the fish fragrant herb with it. (The two also put on the fish before steaming it).
Just follow this fish was delicious steamed fragrant smell fishy anyway. This simple trick Try not to do it Made it to the Reaaaa.
Edited by: kaijeaw.com
Post a Comment